2012/12/26 (Wed) 仙禽 若水50 初槽 直汲み あらばしり (せんきん@栃木県)

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「あらばしり」それは、醪を搾った時、最初に出てくる白く濁った酒の事。

結構粒の粗い濁りがワイルドで、目を楽しませてくれます。この仙禽のあらばしりも、その名にふさわしく、極めて荒々しく、そして極めてフレッシュ!一口呑んだら、歯を食いしばり、目を強く閉じて、「クゥゥゥ~~!!」と言わずにおれません。

仙禽の特徴は「甘口・酸味強し」といったものらしいですが、なるほど、例えて言うなら青りんごのような感じでしょうか。酸味が強いので、所謂甘ったるさは感じません。

旨くて杯が止まらなくて、アルコール度数が18度あるにも関わらず、気付いたら三合ほど呑んでしまっていました。

この銘柄はめっけもん。酒米「若水」を使うのは、今年のこの新酒限定とのことです。今後他の酒も是非試してみたいです。







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