2013/10/22 (Tue) 個性的な白味噌ベースのスープが美味い:北海道ラーメン おやじ 古淵店

昨日に引き続き、相模原出張中のラーメン・レポート。今回は味噌ラーメンがウリの『おやじ 古淵店』

メニューにはつけ麺などもありましたが、とにかく初めてなのでまずは看板メニューである「おやじ麺(白味噌ラーメン)」を注文。これまでの先入観としては、味噌ラーメンというのは味が濃いので、個性を出すのが難しいんじゃないかと。実際今までそういう「特別な味噌ラーメン」を食べた事がなかったのですが、果たしていかなるお味でしょうか・・・?

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甘めの白味噌がベースになっていますが、スパイスも適度に効いてて甘みと辛みのバランスは絶妙。麺の太さや縮れや味もいい塩梅。野菜を中心とした具ともよく絡み、美味いです。ラストに白飯をぶち込みたい衝動に駆られますね。スープは冷めにくく、いつまでもアツアツで、一緒に行ったメンバー全員汗だく!

この相模原、ラーメン屋の質が高い土地柄かも!?






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